Kaneelbroodjes warmen je op als het koud en guur is – kaneel is namelijk een kruid dat verwarmt (net als bijvoorbeeld geelwortel). Maar een kaneelbroodje is niet altijd even gezond of iets wat je doorlopend als tussendoortje neemt. Wil je van de heerlijke smaak kaneel genieten zonder de suikers en snelle koolhydraten? Annemieke van Nutribites deelde 5 lekkere en gezonde recepten – de lekkerste alternatieven voor kaneelbroodjes.

1. Havermouttaart met kaneel
Deze gezonde taart met de verwarmende smaak van kaneel is een smakelijk en gezond alternatief voor kaneelbroodjes als ontbijt. Havermout staat namelijk bol van de gezonde mineralen.
Daar komt bij dat havermout over een bijzonder type zetmeel beschikt. Dit bevat namelijk meer vetten dan het zetmeel in andere granen. Daarnaast kan het relatief veel water opnemen. Dit alles draagt bij aan het gezonde karakter van deze graansoort.
Daar blijft het overigens niet bij. Havermout bevat namelijk zowel traag verteerbaar als resistent zetmeel. Dit versterkt het gezonde en verzadigende effect van deze taart.
De rozijnen en het ander fruit dat je toevoegt, leveren naast gezonde koolhydraten ook vezels. Kokosmelk staat bol van de gezonde vetten, die ook nog eens verzadigend werken. Vergeet die kaneelbroodjes maar. Met deze taart doe je zowel je smaakpapillen als de rest van je lijf een plezier.
2. Pannenkoek met rozijnen en/of appel + kaneel
Pannenkoeken doen als lekkernij niet onder voor kaneelbroodjes. Zeker niet als je ze bakt met rozijnen, appel en kaneel. Je kunt van deze ingrediënten ook een heerlijk compote maken, als topping voor op je pannenkoek.
Met dit recept voor pannenkoeken maak je een wel héél gezonde lekkernij. De basis bestaat namelijk uit gezond meelsoorten als boekweitmeel en speltmeel. Speltmeel is minder bewerkt en voedzamer dan tarwe en boekweit bevat allerlei gezonde stofjes, zoals rutine. Geniet ervan!
3. Amazing apple cake
Mmm… deze appelcake met kaneel is een topper wat smaak en voedingswaarde betreft. Appels, rozijnen en kaneel zijn nu eenmaal een perfecte combinatie. De basis van de cake wordt gevormd door supergezonde en bijzondere voedzame ingrediënten: havermout, amandelmeel en eieren.
Havermout is rijk aan gezonde koolhydraten en amandelen staan bekend om hun verzadigende eiwitten en vetten alsmede hun hoge gehalte aan vitamine E. Over eieren kunnen we kort zijn: die zijn voedzaam en zitten vol eiwit.
Je kunt deze cake prima als voedzaam ontbijt of gezond tussendoortje eten als je stevige trek hebt. Opnieuw heerlijk onder de alternatieven voor kaneelbroodjes. Wacht. Kaneelbroodjes? Daar dénk je helemaál niet meer aan.
4. Ontbijtcakejes
Wat is er lekkerder dan cakejes als ontbijt? Met deze gezonde ontbijtcakejes geniet je optimaal van de eerste maaltijd van de dag. Tegelijkertijd krijg je een heleboel gezonde voedingsstoffen binnen. Denk aan vitamine E in amandelmeel en gezonde koolhydraten in havermout. Maak de cakejes lekker winters door appel en kaneel toe te voegen in plaats van bessen. Enjoy!

5. Cheesecake zonder zuivel en suiker
Houd je ook zo van cheesecake? Met dit recept skip je de suiker en krijg je enkel natuurlijke zoetstoffen binnen, zoals agavesiroop. Natuurlijk bevatten natuurlijke zoetstoffen ook snelle koolhydraten die je liever niet binnenkrijgt als je wilt afvallen, dus je kunt ze ook weglaten.
De onderste laag van deze cake bestaat uit pecannoten en daartussen vind je een laag die gemaakt is van onder andere courgette, cashewnoten en kokosmelk. Als topping kun je allerlei soorten (diepvries)fruit gebruiken. In het recept zijn het frambozen. Het friszurige van deze vruchten doet het erg goed bij de zoetige smaken van cashewnoten en kokos.
Deze cake laat kaneelbroodjes ver achter zich, en in de basis bevat hij geen snufje kaneel. Maar kies je voor appel als topping en voeg je er kaneel aan toe, dan maak je er een échte winterse cheesecake van, en daarmee past ook deze cheesecake prima tussen alternatieven voor kaneelbroodjes.
Wat maak jij graag met kaneel?
Geef een reactie