[recept] Snelle snack met augurk

Deze snacks maken gaat bijna nog sneller dan een broodje smeren. Je hebt bovendien maar drie ingrediënten nodig. Dit mini-recept voor een snelle snack met augurk is daarom ook geschikt voor feestjes. Bonus bij ons thuis: mijn dochter lust sinds ze deze snack heeft geproefd wél augurken.

Ingrediënten

Voor deze snelle snack met augurk heb je het volgende nodig:

Augurk (sticks of normale augurken, net wat je wilt)
Kipfilet (in plakjes)
Spread of salade (ik had Johma Kip Sweet-Onion)
(optioneel) Saté- of coktailprikkers

Recept: snelle snack met augurk

Haal de kipfiletplakjes uit de verpakking.
Besmeer ze met een laagje spread.
Rol de augurken erin.

Meer hoef je niet te doen. Eet je de snacks niet gelijk op? Dan kun je saté- of cocktailprikkers gebruiken om te zorgen dat de kipfilet opgerold blijft. Heb je erg dikke augurken en kan de filet er niet omheen worden gerold? Snijd er dan kleinere strips van. Bij deze snack geldt: less is more. Dit geldt voor elk van de drie ingrediënten. Gebruik dus niet te veel spread/salade, zorg ervoor dat de augurk niet te dik gesneden is, en rol de kipfilet er precies overheen.

Varianten

Kies een kipfiletvariant, zoals kipfilet sweet chili.
Ga voor vegetarisch met bijvoorbeeld kipworstplakjes of kaas.
Maak de rolletjes af met chilisaus voor een iets pittigere variant.
Double up: rol kaas in de filetrolletjes. Kies jonge kaas voor een milde rol, belegen tot oude kaas voor meer pit.

Het hoeft allemaal niet zo moeilijk te zijn! Je hebt met deze snack bovendien eentje die relatief laag is in calorieën. Per stuk hap je er nog geen 50 weg (soms zelfs minder dan 35, afhankelijk van de grootte van je augurk, plakjes kipfilet en de hoeveelheid spread/salade die je gebruikt). Het bord hierboven deelde ik met mijn dochter. Eén portie voor mij is ongeveer drie rolletjes.

Hoe maak jij normaal een snelle snack met augurk? Deel hieronder je eigen mini-recept!