[recept] Pizza

Ik kon een heel ingewikkelde titel verzinnen met ‘gezonde pizza’ of ‘geweldige gezonde pizza’s maken met bloemkool als bodem omg echt’ of misschien een geheimzinnige, zoals ‘Wat Deze Pizza Als Ingrediënten Heeft Is Ongelooflijk – Je Snapt Niet Dat Hij Zo Lekker Is’. Dat schijnt marketingtechnisch (de laatste titel) en SEO-technisch (de eerste twee) slim te zijn. Persoonlijk zou ik hoe dan ook een artikel willen lezen dat pizza heet, dus laat ik het hierbij.

pizzalego

Genoeg gepraat. Laten we het over het belangrijkste hebben: pizza. Dit zou ik elke dag kunnen eten als het moest. Je hoort soms mensen die gezond zijn gaan eten en hun neus ophalen voor pizza. Dat doe ik ook, maar dan om hem beter te kunnen ruiken en hem daarna te verslinden.

En ongezond? Welnee! Ik heb de laatste paar maanden veel gezonde pizza’s gemaakt, zelfs tijdens mijn vakantie.

De gezonde pizza in de oven in ons appartement in Las Vegas.

Een gezonde pizza

Een pizza is voor mij gezond als er geen (toegevoegde) suikers en/of e-nummers in verwerkt zijn). Back to basics dus. Daarnaast moeten er goede voedingstoffen in zitten waar je wat aan hebt. Tot slot een andere eis: hij moet lekker zijn.

De bodem van de gezonde pizza

Je kunt uit diverse gezonde bodems kiezen.

Een bloemkoolbodem (ja, echt, google maar eens)
Wraps zonder toevoegingen (ook zelf te maken, google maar eens)
Speltbodem of andere kant-en-klaar-bodem (al worden die zonder toevoegingen niet meer verkocht bij ‘mijn’ Albert Heijn, dus daar moet ik nog naar op zoek – tips zijn welkom!)

Toppings voor een gezonde pizza

Tomatensaus (zelfgemaakt of deze)*
Kaas (zoek die met de minste toevoegingen, en/of kies voor biologisch) *
Champignons
Spinazie
Tabasco
Italiaanse kruiden*
Verse tomaten (in schijfjes of blokjes)
Paprika
Vlees(waren) naar keuze, zoals gehakt

deze drie ingrediënten als toppings zijn toch wel minimaal nodig naar mijn idee.

Hoe maak je een gezonde pizza?

Beleg de gezonde bodem met tomatensaus en toppings naar keuze. Vervolgens doe je hem 10-15 minuten in de oven tot de bodem zo knapperig (of niet-knapperig) is als je zelf wilt. De kaas moet ook gesmolten zijn.