Rijstmelk kan een alternatief zijn voor wie om wat voor reden dan ook geen koeien-, schapen- of geitenmelk drinkt. Lees meer over melk op deze pagina en lees dan verder over rijstmelk.
Wat is rijstmelk?
Rijstmelk wordt gemaakt van rijst, water, en eventueel wat zout of olie. Soms wordt de melk gezoet met vanille. Je kunt in principe van alle soorten rijst melk maken door er water aan toe te voegen. Witte rijst is dus geschikt, maar ook zilvervliesrijst of bruine rijst. Als je zelf rijstmelk zou willen maken, kun je dit doen door een gezonde variant van rijst te kiezen. Witte rijst heeft nauwelijks voedingswaarde, terwijl zilvervliesrijst, pandanrijst en basmatirijst meer bieden dan alleen snelle koolhydraten. Ook wilde rijst en zwarte rijst zou je kunnen gebruiken.
Is het gezond?
Rijstmelk is over het algemeen al vrij zoet van zichzelf. Dat is positief voor wie graag zoete melk drinkt; er zitten vaak alleen natuurlijke suikers in de melk. Let alsnog goed op: sommige fabrikanten voegen alsnog suiker of zoetstoffen toe. Extra zoete rijstmelk is die met vanille of die met een kokossmaak of hazelnoten. Je weet echter vaak niet van wat voor rijst het wordt gemaakt. Rice Dream lijkt voor mij het ‘gezondst’ als je voor rijstmelk gaat. Echter, er staat ook op hun website dat diabetici en iedereen die snelle suikers wil mijden de drank beter niet kan nemen. Dit geldt voor alle soorten rijstmelk. Het zijn namelijk vooral suikers.
Ook met bruine rijst kun je ‘melk’ maken.
Wel of niet drinken?
Vind je het lekker? Blijf het dan vooral drinken, als extraatje, of als afwisseling van andere melk. Besef echter wel dat je suikers binnenkrijgt, en als je probeert te minderen met suiker, is rijstmelk geen goede oplossing. Ben je lactose-intolerant of kun je niet tegen koemelkeiwitten? Dan is het een prima vervanger.
Geef een reactie