Kokosmelk

Kokosmelk is eigenlijk helemaal geen melk. Maar wat is het dan wel? En is het een slimme vervanger van koeienmelk of andere soorten melk? Hoe zit het met kokoswater?

Wat is kokosmelk?

Kokosmelk heet eigenlijk klapperwater en komt van de kokospalm, waar men de noten van gebruikt om te eten en om water uit te drinken. De noten of vruchten heten kokosnoten. Eigenlijk zijn zowel kokosmelk als kokoswater allebei water, maar we gebruiken de termen niet zo.

Kokos, kokoswater, kokosmelk - wat zijn de verschillen? — Bij kokos hoort eigenlijk een wit, tropisch zandstrand. Jammer genoeg krijg je dat er niet automatisch bij.

Kokoswater is het water uit de kokosnoot dat je er rechtstreeks uit kunt halen. Kokosmelk is wat je krijgt als je de witte kokos samenperst en het sap hieruit destilleert. Waar kokoswater voor meer dan 90% uit water bestaat, bestaat kokosmelk voornamelijk uit kokos. Kokosmelk lijkt qua structuur, hoeveelheid vet en vooral de kleur op melk.

Is het gezond?

Ja, kokosmelk is gezond. Er zitten goede vetten in en je kunt het prima als alternatief voor andere melk gebruiken. Het voedingscentrum vindt kokosmelk ongezond vanwege de hoeveelheid verzadigde vetten. Je hoeft alleen niet bang te zijn voor vet, want het is goed voor je. Daarbij word je er niet dik van.

Is kokoswater geschikt als sportdrank?

Ja en nee. Je kunt het prima gebruiken om je dorst te lessen en er zitten goede stoffen in het kokoswater die je nodig hebt. Het bevat alleen geen natrium of zout. Ik drink zelf soms een paar glazen na het hardlopen en neem er dan iets zouts bij.