Ik zeg het wel vaker: ik ben best lui. Dat betekent helaas dat ik de verleiding van de bestelpizza meestal niet kan weerstaan. Ook kant-en-klaarmaaltijden vind ik aantrekkelijk. Een tijdje terug ontdekte ik gelukkig een lasagne die net iets gezonder was dan gemiddeld, zowel qua eiwitten als qua portiegrootte.
Ingrediënten en voedingswaarden
We beginnen met de rijkgevulde lasagne van de Jumbo.
Ingrediënten: tomaten (28,5%), water, rundvlees (16%), harde tarwegriesmeel, kaas (5%, melk, zout, zuursel, stremsel), gegrilde aubergine (3,5%, aubergine, zonnebloemolie), ui (3,5%), witte wijn, gedeeltelijk afgeroomde melkpoeder, gemodificeerd maïszetmeel, courgette (2%), tomatenconcentraat, koolzaadolie, tarwebloem, aroma’s, rode paprika, groene paprika, scharrelei, zout, kruiden, knoflook, suiker, piment, specerijen, aardappelzetmeel.
Er worden relatief weinig suikers aan toegevoegd en de lasagne bevat meerdere soorten groenten. Ter vergelijking: de Albert Heijn heeft ook een rijkgevulde lasagne. Dit zijn daarvan de ingrediënten:
52% bolognesesaus [water, 12% rundergehakt (rundvlees, water, bamboevezel, zout, specerijen, conserveermiddel (E262)), 6,5% tomaat, 4% courgette, 3% tomatenpuree, 2,5% wortel, 2,5% aubergine, 2% knolselderij (SELDERIJ), 1,5% ui, 1,5% rode paprika, tarwebloem (GLUTEN), kippenfond (kippenextract, gistextract, maltodextrine, kippenvet, maïszetmeel, zout, uienextract, wortelextract, citroensap, kruidenextract), kruiden, knoflook, suiker, gemodificeerd maïszetmeel, zout, dieetzout (kaliumchloride), witte peper], 32% bechamelsaus [water, volle melkpoeder (LACTOSE, MELKEIWIT), tarwebloem (GLUTEN), gemodificeerd maïszetmeel, zout, dieetzout (kaliumcholride), specerijen, natuurlijk aroma (LACTOSE, MELKEIWIT)], 10% pasta [durum tarwegriesmeel (GLUTEN), water, ei (EI)], 5,5% kaasproduct [kaas (melk (LACTOSE, MELKEIWIT), zout, zuursel, stremsel, kleurstof (annatto), conserveermiddel (E251)), aardappelzetmeel, boter (LACTOSE, MELKEIWIT), emulgator (E339, E452), water, zout, kleurstof (caroteen)]
De Albert Heijn heeft grotere porties dan de Jumbo (450 gram ten opzichte van 400 gram). Dit geldt voor alle soorten lasagne. Ben je een grote eter, dan zijn de porties van de AH dus gunstiger.
Gezond of niet?
De teller voor de rijkgevulde lasagne van de Jumbo slaat voor mij uit naar gezond, omdat er onder meer 23,6 gram eiwitten en 4,8 gram vezels in een portie van 400 gram zitten. Met 18 gram vet (waarvan 6,8 gram verzadigd) is ook dit nog te doen. De hoeveelheid koolhydraten is redelijk hoog (47,2 gram), maar daarvan is slechts 11,6 gram suiker. Eén portie levert 455 kcal op, wat lager is dan de gemiddelde avondmaaltijd. Bij de Albert Heijn is het net boven de 500, ook nog relatief weinig (met de porties van 450 gram).
De lasagnes zouden nog beter zijn met minder zout en toegevoegde suiker. Los daarvan valt het me mee hoeveel vezels de maaltijden alsnog bevatten en ook het feit dat er relatief veel eiwit in zit maakt de lasagnes voor mij aantrekkelijker. Als je moet kiezen tussen een normale lasagne en de ‘rijkgevulde’ bevat de laatste variant relatief gezien meer groenten. Ook bevatten sommige ‘normale’ lasagnes transvetten die je liever niet binnenkrijgt. De spinazielasagne van de Albert Heijn is ook nog een relatief gezondere keuze als je deze vergelijkt met de lasagne bolognese of de standaardlasagnes.
Mocht je dus gek zijn op kant en klaar lasagnes, kies dan voor rijkgevuld of met spinazie als iets gezondere keuze. Nog gezonder: zelf meerdere porties lasagne maken en deze invriezen voor als je een keer zin hebt in gezonde lasagne.
Smaak en eindoordeel
Vooral de licht pittige bijsmaak maakt de rijkgevulde lasagne van de Jumbo voor mij tot een succes. De portie (400 gram) is ook perfect voor mij: hij vult zonder dat ik me er opgeblazen door voel. Ik koop deze lasagne vaak voor na het sporten, niet alleen omdat hij goed vult, maar ook vanwege de hoeveelheid eiwit. Net als met veel kant-en-klaarmaaltijden bevat de lasagne veel zout, maar zeker als je sport heb je ook je zouten nodig, dus voor mij persoonlijk is dat geen al te groot bezwaar. Al met al gaat mijn keuze uit naar deze lasagne.
Wat kies jij als je een kant-en-klaarmaaltijd wilt hebben? Of kook je altijd zelf?
Welke Lasagne van de jumbo vindt je het beste smaken, bolognese of rundvlees?
Dag Martina, dank je voor je reactie! Ik denk dat mijn voorkeur uitgaat naar bolognese. Dat blijft natuurlijk persoonlijk – ik ben sinds een tijdje ook fan van de vegetarische pastaschotels die zowel Jumbo als AH in hun assortiment hebben.