Klassieke hummus maak je van kikkererwten, tahin, knoflook, citroensap en zout. Hartstikke lekker! Hieronder vind je vier varianten die zeker ook de moeite waard zijn.
Is het nu hummus of humus?
De spellingswijze en uitspraak van deze Midden-Oosterse dip verschilt per land en zelfs per regio. In Nederland hebben mensen het regelmatig over ‘humus’. Dát is alleen net iets anders: namelijk het afbreekbare deel van organische stof in de bodem. Niet iets dat je op wilt eten dus in ieder geval. Soms zie je het woord ook nog voorbijkomen als hoemoes of hoummous, maar laten we het vooral bij hummus houden… Wist je dat het woord in het Hebreeuws klinkt als goemoes?
Klassieke hummus
Hummuspuristen gebruiken altijd gedroogde kikkererwten, die ze vervolgens laten weken en koken met een beetje bakpoeder in het water. Zo krijg je de meest romige substantie – zeker als je dan ook nog de velletjes van de kikkererwten verwijdert. Door het in de keukenmachine te maken en die minstens een kwartier te laten draaien met de tahin, het citroensap, zout en eventueel nog een scheutje water, krijg je fluweelzachte hummus. Dat kost wat tijd, maar is een aanrader om indruk mee te maken op je tafelgenoten.
Vier varianten
Als je niet zo veel tijd hebt, of gewoon eens iets anders wilt proberen, hebben we hieronder vier hummusvarianten verzameld. Voor alle varianten geldt dat je het kunt maken met je staafmixer of keukenmachine, of in een vijzel als je veel geduld en spierballen hebt (of deze wilt kweken tijdens het maken van de hummus). Door een beetje water toe te voegen maak je het smeuïger. Je kunt er voor kiezen om de olijfolie niet mee te pureren, maar er alleen overheen te gieten.
Serveertip
Hummus kun je serveren als dip bij falafel, groenten, of als smeersel op je stokbrood. Als je nog wat over hebt, kun je dit bewaren als broodbeleg.
Deze blog werd aangeboden door Hello Fresh. Lees hier mijn beoordeling over Hello Fresh en klik hier voor alle blogs van Hello Fresh (op hun website).
Wil je zelf de boxen proberen? Dan kun je gebruikmaken van onderstaand aanbod (voorwaarden op de website van Hello Fresh).
Korting: €10,- korting op je eerste en tweede box
Code: GEZONDERGENIETEN2X10
Looptijd: t/m 31-12-2017
Geef een reactie